Cârnaţi cu cimbru

Un mix de condimente dominat de cimbru pus abil într-un amestec de carne proaspătă de porc sunt puse în maț. Încep deja să semene cu niște cârnați delicioși. Apoi, această formă cilindrică interesantă este bine înăbușită, iar apoi „aruncată” în afumătoare pentru acel plus de savoare pe care numai afumătorile tradiționale știu să îl dea. Am ales cimbrul pentru calitățile sale aromatice, calități care se îmbină perfect cu gustul cărnii știind să-i dea exact acea notă de savoare care face din acest produs o gustare tradițională cu o telemea proaspătă și roșii fragede, poate chiar și undeva la iarbă verde.